حبوبات در رژیم کتوژنیک: خوب هستند یا بد؟

آیا مصرف حبوبات در رژیم کتوژنیک مجاز هستند

آره! پروتئین، فیبر و سایر ویتامین ها و مواد معدنی همگی در حبوبات به وفور یافت می شوند. آنها همچنین مقرون به صرفه، همه کاره هستند و به راحتی در برنامه غذایی شما گنجانده می شوند.

مشکل حبوبات محتوای کربوهیدرات آنهاست. حتی اگر آنها منابع خوبی از فیبر در نظر گرفته می شوند، بیشتر حبوبات سرشار از کربوهیدرات قابل هضم هستند و اگر از رژیم کتوژنیک پیروی می کنید باید تحت نظر باشند.

این بدان معنا نیست که دیگر هرگز نمی توانید حبوبات بخورید - باید مراقب میزان مصرف روزانه و نوع انتخابی خود باشید.

خوشبختانه، راه‌های زیادی برای لذت بردن از حبوبات در مقادیر کم و در عین حال پایبندی به یک برنامه رژیم غذایی کتوژنیک وجود دارد. در اینجا چند نکته مفید برای گنجاندن حبوبات در برنامه رژیم غذایی کتو آورده شده است.

نحوه خوردن حبوبات در رژیم کتو

ابتدا، قبل از اینکه بتوانید تعیین کنید کدام حبوبات کتو دوست هستند، باید بدانید که اصطلاح "رژیم غذایی کتو" به چه معناست.

رژیم کتوژنیک باعث می شود بدن شما به جای کربوهیدرات از چربی به عنوان منبع انرژی اولیه خود استفاده کند. این یک رژیم غذایی پرچرب و کم کربوهیدرات است.

هنگامی که از این رژیم پیروی می کنید، بدن شما وارد یک حالت متابولیک به نام کتوز می شود. در حالی که رژیم‌های مختلف می‌توانند بدن شما را دچار کتوزیس کنند، رژیم کتو رایج‌ترین است.

هدف اصلی رژیم کتو این است که با محدود کردن مصرف کربوهیدرات روزانه خود به 50 گرم یا کمتر، بدن شما را تشویق به سوزاندن چربی برای انرژی کند.

لوبیا و حبوبات که کربوهیدرات کمی دارند

لوبیا سیاه، لوبیا چشم بلبلی و لوبیا چیتی دارای کربوهیدرات های قابل هضم کم و فیبر بالایی هستند. آنها منبع خوبی از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین هایی مانند فولات و آهن هستند.

در حالی که به طور کلی هر سه نوع لوبیا در رژیم کتو ایمن در نظر گرفته می شوند، خوردن بیش از حد ممکن است باعث شود که از حد مجاز کربوهیدرات روزانه خود فراتر بروید.

شما می توانید از حقایق تغذیه ای ذکر شده در بسته بندی استفاده کنید تا مشخص کنید روزانه چه تعداد لوبیا می توانید بخورید در حالی که در محدوده کربوهیدرات خود باقی بمانید.

لوبیا سیاه: 5.2 گرم کربوهیدرات در هر پیمانه لوبیا کلیه: 5 گرم کربوهیدرات در هر پیمانه لوبیا چیتی: 5.4 گرم کربوهیدرات در هر پیمانه

لوبیاها و حبوباتی که کربوهیدرات بالایی دارند

در حالی که همه لوبیاها و حبوبات دارای تعداد کمی کربوهیدرات هستند، برخی از انواع آنها بیش از سایرین حاوی کربوهیدرات هستند. آنهایی که کربوهیدرات بیشتری دارند بهتر است در رژیم کتو اجتناب شود.

در اینجا برخی از انواع لوبیا و حبوبات پر کربوهیدرات وجود دارد که باید از آنها دوری کنید:

·         نخود سیاه چشم : 11 گرم کربوهیدرات در هر پیمانه.

·         نخود : 19 گرم کربوهیدرات در هر پیمانه

·         لوبیا زغال اخته : ۲۲ گرم کربوهیدرات در هر وعده یک فنجان

·         لوبیا چشم بلبلی: 10.7 گرم کربوهیدرات در هر پیمانه

·         لوبیا فاوا: 18 گرم کربوهیدرات در هر وعده یک فنجان

·         لوبیا گاربانزو : 15 گرم کربوهیدرات در هر پیمانه

·         لوبیا شمال عالی: 11 گرم کربوهیدرات در هر وعده یک فنجان

·         عدس : ۲۲ گرم کربوهیدرات در هر پیمانه

·         ماش: 9.7 گرم کربوهیدرات در هر پیمانه

مراقب کربوهیدرات های پنهان در حبوبات باشید.

در حالی که حبوبات ذکر شده در بالا به طور کلی برای خوردن در رژیم کتو بی خطر هستند، باید مراقب میزان مصرف خود باشید. حبوبات علاوه بر محتوای کربوهیدرات، فیبر بالایی نیز دارند که هضم آن برای برخی افراد دشوار است.

اگر در هضم فیبر مشکل دارید، خوردن بیش از حد حبوبات می تواند باعث مشکلات گوارشی شود. اگر از رژیم کتوژنیک پیروی می کنید، نظارت بر مصرف کربوهیدرات خود ایده خوبی برای جلوگیری از مشکلاتی مانند این است.

سوالات متداول

آیا حبوبات کتو دوست هستند؟

حبوبات سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند، اما کربوهیدرات های قابل هضم بالایی نیز دارند. در حالی که آنها را می توان در یک رژیم غذایی کتوژنیک گنجاند، مهم است که اندازه وعده ها را کنترل کنید تا از حد مجاز کربوهیدرات های روزانه خودداری کنید.

چگونه می توانم حبوبات را در رژیم کتو خود بگنجانم؟

حبوبات را می توان با انتخاب انواعی که کربوهیدرات کمتری دارند، مانند لوبیا سیاه، لوبیا چشم بلبلی، و لوبیا چیتی و کوچک نگه داشتن اندازه در رژیم کتو گنجاند. همیشه حقایق تغذیه ای روی بسته را بررسی کنید تا مطمئن شوید که در محدوده کربوهیدرات خود باقی می مانند.

اصطلاح "رژیم کتو" به چه معناست؟

رژیم کتو یک رژیم غذایی پرچرب و کم کربوهیدرات است که بدن را در یک حالت متابولیک به نام کتوز قرار می دهد، جایی که از چربی به جای کربوهیدرات به عنوان منبع اصلی انرژی استفاده می کند. هدف این رژیم محدود کردن مصرف کربوهیدرات روزانه به 50 گرم یا کمتر است.

کدام حبوبات کربوهیدرات کمی دارند و برای رژیم کتو مناسب هستند؟

لوبیا سیاه، لوبیا چشم بلبلی و لوبیا چیتی دارای کربوهیدرات‌های قابل هضم کمتر و فیبر بالایی هستند، که آنها را انتخاب خوبی برای رژیم کتو می‌کند. با این حال، اندازه وعده ها همچنان باید کنترل شود تا از حد مجاز کربوهیدرات بیشتر نشود.

در رژیم کتو از چه حبوباتی باید اجتناب کرد؟

حبوباتی که کربوهیدرات بالایی دارند، مانند نخود سیاه، نخود، لوبیا زغال اخته، لوبیا چشم بلبلی، لوبیا فاوا، لوبیا گاربانزو، لوبیا شمالی، عدس و ماش، باید از رژیم کتو خودداری کنند یا در رژیم غذایی کتو محدود شوند. محدودیت کربوهیدرات

هنگام مصرف حبوبات در رژیم کتو باید مراقب چه نکاتی باشیم؟

در حالی که حبوبات به طور کلی برای خوردن در رژیم کتو ایمن هستند، مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به فراتر رفتن از حد مجاز کربوهیدرات روزانه شما شود. علاوه بر این، حبوبات سرشار از فیبر هستند که می‌تواند باعث مشکلات گوارشی در برخی افراد، به‌ویژه افرادی که در هضم فیبر مشکل دارند، شود.

آیا خوردن بیش از حد حبوبات باعث ایجاد مشکل در رژیم کتو می شود؟

بله، خوردن بیش از حد حبوبات می تواند منجر به فراتر رفتن از حد مجاز کربوهیدرات روزانه شما شود و به دلیل محتوای فیبر بالای آنها باعث مشکلات گوارشی شود.

چگونه می توانم مصرف حبوبات را در رژیم کتو کنترل کنم؟

شما می توانید با بررسی حقایق تغذیه ای روی بسته حبوبات، میزان مصرف خود را کنترل کنید. این به شما کمک می کند تا تعیین کنید در حالی که در محدوده کربوهیدرات خود باقی بمانید چقدر می توانید بخورید.

چند گرم کربوهیدرات در یک فنجان حبوبات و حبوبات مختلف وجود دارد؟

به عنوان مثال، لوبیا سیاه 5.2 گرم کربوهیدرات، لوبیا قرمز 5 گرم و لوبیا چیتی 5.4 گرم در هر فنجان کربوهیدرات دارند. حبوبات پر کربوهیدرات مانند نخود و عدس به ترتیب حاوی 19 و 22 گرم در هر فنجان هستند.

آیا هنوز هم می توانم در حین پیروی از رژیم کتو از مزایای سلامتی حبوبات بهره مند شوم؟

بله، با انتخاب حبوبات کم کربوهیدرات و کوچک نگه داشتن قسمت‌های آن، می‌توانید از مزایای سلامتی حبوبات مانند محتوای فیبر بالا و مشخصات غنی ویتامین و مواد معدنی آن‌ها لذت ببرید، در حالی که همچنان به رژیم کتوژنیک پایبند هستید.

حقایق جالب در مورد رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیک در ابتدا به عنوان درمانی برای صرع در دهه 1920 توسعه یافت و از آن زمان برای کاهش وزن و سایر فواید سلامتی محبوبیت پیدا کرد.

حبوبات منبع عالی فیبر غذایی هستند که به هضم غذا کمک می کند، به کنترل سطح قند خون کمک می کند و می تواند به کاهش کلسترول کمک کند.

اگرچه حبوبات به طور کلی کربوهیدرات بالایی دارند، اما دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) هستند، که به این معنی است که آنها تأثیر کندتر و ثابت تری بر سطح قند خون دارند.

همه حبوبات یکسان ایجاد نمی شوند. برخی مانند لوبیا سیاه، لوبیا چیتی و لوبیا چیتی کربوهیدرات کمتری نسبت به بقیه دارند، مانند نخود و عدس.

رژیم غذایی با فیبر بالا، که می توان با مصرف حبوبات به دست آورد، با کاهش خطر بیماری قلبی و دیابت نوع 2 مرتبط است.

 در حالی که حبوبات منبع بسیار خوبی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند، باید مراقب باشید که کدام یک را با کتو می خورید. به دنبال رژیم کتوژنیک، باید از مصرف حبوبات پر کربوهیدرات خودداری کنید.

علاوه بر این، باید میزان مصرف روزانه حبوبات خود را کنترل کنید تا مطمئن شوید که پرخوری نمی کنید. اگر این کار را انجام دهید، ممکن است به دلیل محتوای فیبر بالای حبوبات، مشکلات گوارشی را تجربه کنید.