در رژیم کتوژنیک چه چیزهایی نباید خورد

 

رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات، پرچرب و پروتئین متوسط ​​است . این رژیم با سوزاندن چربی به عنوان منبع اصلی انرژی عمل می کند و در این فرآیند باعث کاهش وزن می شود. رژیم کتو بر کاهش مصرف کربوهیدرات تمرکز دارد در مقابل سایر رژیم هایی که بر کاهش کالری استرس دارند.

در حالی که رژیم کتو می تواند به فرد کمک کند تا نتایج دلخواه را به دست آورد، اما محدودیت های غذایی زیادی دارد که می تواند چالش برانگیز باشد. به همین دلیل به فهرست دقیقی از مواد غذایی نیاز دارید که به هر قیمتی باید از آنها اجتناب کنید.

پس از مشورت با چند متخصص تغذیه، فهرستی که  رژیم کتوژنیک چه چیزهایی نباید خورد، تهیه کرده ایم. برای اطلاعات بیشتر به خواندن ادامه دهید.

در رژیم کتوژنیک، باید از غذاهای پر کربوهیدرات مانند غلات، قندها و برخی میوه ها اجتناب کنید. مصرف این غذاها می تواند شما را از کتوز خارج کند و مانع از پیشرفت کاهش وزن شما شود.

غذاهای ممنوعه در رژیم کتو: توجه داشته باشید

در حین استفاده از کتو، از خوردن کربوهیدرات های تصفیه شده، غذای فرآوری شده و هر گونه نوشیدنی شیرین منع شده اید . یک متخصص تغذیه از شما می خواهد که مصرف کربوهیدرات خود را تقریباً به 20 تا 50 گرم در روز محدود کنید . من می دانم که این کمی بیش از حد به نظر می رسد، اما این روشی است که این رژیم برای کمک به افزایش متابولیسم و ​​چربی سوزی سریعتر عمل می کند.

در زیر لیست گسترده ای از مواد غذایی که باید در حین انجام کتوزیس با آنها خداحافظی کنید آورده شده است:

1. غذای پر کربوهیدرات (ساده و تصفیه شده)

شما باید مصرف غذاهای پر کربوهیدرات خود را  در رژیم کتوژنیک محدود کنید مانند:

- غلات: برنج، گندم، جو، جو، چاودار، کینوا ، گندم سیاه و غیره.

- سبزیجات نشاسته ای: سیب زمینی، نخود فرنگی، سیب زمینی شیرین، سیب زمینی، ذرت، کاساوا، کنگر فرنگی و غیره.

- حبوبات: لوبیا، نخود، عدس و غیره (به طور کامل اجتناب نکنید اما مصرف را محدود کنید)

- کربوهیدرات های تصفیه شده: نان، پاستا، شیرینی، تورتیلا، ساندویچ و غیره.

به دلیل محتوای کربوهیدرات بالا در این مواد غذایی، کتو دوست نیستند. مصرف این غذاها می تواند سطح قند خون را افزایش دهد و از ورود بدن به کتوز جلوگیری کند. اکثر این اقلام غذایی حاوی بیش از 15 گرم کربوهیدرات در یک وعده هستند و خوردن آنها بیش از یک بار در روز می تواند رژیم غذایی شما را مختل کند.

2. غذاهای فرآوری شده

تمام غذاهای فرآوری شده یا بسته بندی شده در طول رژیم کتو را نباید بخورید. اینها نه تنها کربوهیدرات بالایی دارند بلکه حاوی مقدار زیادی چربی ناسالم، سدیم، قند، مواد نگهدارنده و غیره هستند که نه تنها شما را از کاهش وزن محدود می کند بلکه برای سلامت کلی شما نیز مضر است.

غذاهای فرآوری شده که باید در طول رژیم کتو اجتناب کنید عبارتند از:

- تنقلات: چیپس، کراکر، چوب شور، و هر نوع غذای بسته بندی شده ای که فکرش را بکنید. - فست فودها: سیب زمینی سرخ کرده، برگر، پیتزا، بوریتو، کلوچه، ساندویچ و غیره.

جدای از این موارد، شما باید از غذاهای فرآوری شده مانند سوسیس های بسته بندی شده، سالامی و موارد مشابهی که حاوی سدیم افزایش یافته هستند اجتناب کنید. افزایش مصرف سدیم باعث احتباس آب می شود. بنابراین، بهتر است از مصرف سدیم از غذاهای فرآوری شده خودداری کنید.

3. نوشیدنی های شیرین، آب میوه و شربت های شیرین

آب میوه تازه حاوی مقدار زیادی قند طبیعی و فاقد فیبر غذایی است. آب میوه های بسته بندی شده حاوی مقدار زیادی قند اضافه شده است، بنابراین هر دو نوع آن در رژیم کتو ممنوع هستند.

سایر نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشابه‌های طعم‌دار، نوشابه‌های گازدار، ماکت‌ها و هر نوشیدنی بسته‌بندی شده دیگری حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات و قند هستند. به عنوان مثال، یک قوطی کک حاوی 39 گرم شکر و 8 اونس موهیتو لیموی تازه حاوی 26 گرم شکر است که در رژیم کتو بسیار زیاد است.

علاوه بر اینها، رژیم کتوژنیک از مصرف عسل یا سایر شربت های شیرین مانند افرا جلوگیری می کند. به غیر از قند، اینها کربوهیدرات نیز دارند که می توانند باعث افزایش قند خون شوند و شما را از رژیم غذایی خود منحرف کنند.

4. نوشیدنی های الکلی

از مصرف الکل مانند آبجو، شراب گازدار، شراب دسر، نوشیدنی های مخلوط و کوکتل خودداری کنید. الکل از غلات و میوه ها (به ویژه انگور) حاوی کربوهیدرات و قند تهیه می شود. و تا به حال، می دانید که چرا نباید غذا/نوشیدنی هایی با محتوای قند و کربوهیدرات بالا مصرف کنید.

5. چربی های ترانس و هیدروژنه

مواد غذایی حاوی چربی های ترانس و هیدروژنه مانند:

• مارگارین
• روغن های فرآوری شده مانند کانولا، آفتابگردان، آفتابگردان، سویا و غیره.
• کوتاه کننده سبزیجات
• خمیرهای یخچالی مانند رول و بیسکویت
• خامه قهوه غیر لبنی و غیره

اینها حاوی چربی های ناسالم هستند که به افزایش وزن کمک می کنند و نه برعکس. جایگزین های بهتر برای روغن های فرآوری شده، روغن زیتون، روغن آووکادو، روغن نارگیل و غیره است.

6. چاشنی ها و سس های پر کربوهیدرات

رژیم کتو به شما اجازه نمی دهد:

• سس باربیکیو
• سس گوجه
• خردل عسلی
• سس فلفل دلمه ای شیرین
• سس تریاکی و غیره

این چاشنی ها منابع پنهان قند، کربوهیدرات، سدیم و چربی های ناسالم هستند. این مواد هنگامی که از رژیم کتو پیروی می کنند دوباره علامت قرمز هستند.